Basuh mangga sebersihnya dan potong serong. Masukkan dalam mangkuk besar bersama air sejuk. Rendam

Kacau perahan limau nipis bersama gula,garam,cili yang dipotong nipis dan asam boi dengan sedikit air panas. Kemudian, ambil asam boi dalam bancuhan air itu dan kikis isi asam boi tersebut.

Tapis rendaman mangga tadi dan buang airnya. Gaul mangga dengan bancuhan limau nipis tersebut. Taburkan isi asam boi yang dikikis tadi bersama dan bijinya. Gaul sebati. Simpan di dalam peti ais selama beberapa jam sebelum dimakan.