| Ikan Kayu/tongkol | 400-500 gram |
| Garam | - |
| Serbuk Kunyit | - |
| Cili Kering (Dikisar) | 5-8 tangkai |
| Bawang Merah (Dikisar) | 4 ulas |
| Bawang Putih (Dikisar) | 3 ulas |
| Biji Ketumbar (Dikisar) | 1 sudu besar |
| Jintan Putih (Dikisar) | 1 sudu kecil |
| Asam Keping/gelugor | 1 keping |
| Air | - |
| Minyak Untuk Menumis Dan Menggoreng Ikan | - |
| Gula | Secukup rasa |
| Garam | Secukup rasa |
Salutkan garam dan serbuk kunyit pada ikan yang telah dibersihkan. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng ikan sehingga separuh masak.
Angkat dan ketepikan. Jangan terlalu garing sebab ikan ini akan ditumbuk. Kalau garing sangat, ikan ni akan jadi keras.
Panaskan kuali dan tumis bahan-bahan kisar. Tumis sehingga garing dan masukkan air supaya bahan tumis tidak hangus.
Kemudian masukkan asam keping, gula dan garam dan gaul. Masukkan isi ikan yang telah ditumbuk dan gaul rata sehingga semua bahan sebati dan garing.
Pastikan garing sebab kalau lembap atau moist, serunding tidak akan bertahan lama.