Daging Batang Pinang -- Dihiris Nipis | 300 gram |
Brokoli -- Dipotong Ikut Bunganya | Sepokok |
Halia -- Dihiris Nipis | 1 inchi |
Bahan Perapan Daging | |
Kicap Cair | 2 sudu besar |
Cuka | 1 sudu teh |
Minyak Bijan | 1/2 sudu teh |
Serbuk Lada Putih | 1 sudu teh |
Tepung Jagung | 1 sudu besar |
Bahan Sos -- Disatukan Semua & Kacau Hingga Sebati | |
Kicap Cair | 3 sudu besar |
Sos Tiram | 3 sudu besar |
Minyak Bijan | 1 sudu teh |
Gula | 1 sudu teh |
Tepung Jagung | 2 sudu teh |
Air | 6 sudu besar |
Perap daging dgn Bahan Perapan Daging. Perap selama 20 minit.
Brokoli dicelur dlm air mendidih yg telah dicampur sedikit garam & minyak. Celur dlm 2-3 minit, angkat & tos airnya. Ketepikan.
Panaskan sedikit minyak dlm kuali & goreng daging yg telah diperap tadi selama 3-4 minit. Biar daging 3/4 masak. Keluarkan daging & ketepikan.
Dlm kuali yg sama, tambah sedikit minyak & tumis halia yg telah dihiris hingga naik bau.
Kemudian, masukkan daging yg telah digoreng 3/4 masak tadi serta Bahan Sos.
Kacau selalu hingga daging masak. Kemudian masukkan brokoli yg telah dicelur tadi. Gaul rata.
Jika terlalu pekat, tambahkan sedikit air. Tunggu hingga kuah mendidih & sedia untuk dihidangkan.