Nenas Madu | 1 biji kecil - potong kiub |
Udang Saiz Besar | 10 ekor |
Serai | 2 batang - ketuk |
Daun Kunyit | 2 helai - siat/hiris |
Kiub Pati Ikan Bilis | 1 biji |
Santan | 1 kotak + 2 kotak air |
Asam Gelugor | 1 keping |
Garam & Gula | Secukup rasa |
Bahan Kisar: | |
Bawang Merah | 8 biji |
Bawang Putih | 3 ulas |
Cili Merah | 2 biji |
Kunyit Hidup | 1 1/2 inci |
Belacan | 1 inci |
Masukkan nenas ke dalam periuk bersama serai, bahan kisar, asam gelugor & santan + air. Kacau rata & biar mendidih. Masak hingga nenas lembut sedikit.
Masukkan udang & kiub ikan bilis. Kacau rata & biar masak hingga udang berubah warna.
Masukkan daun kunyit & tambah air jika perlu.
Kacau rata, perasakan garam & gula. Biar mendidih. Hidang.