Back to Recipe Print

Recipe for "Gulai Udang Dengan Pegaga"

Tips

Masak lemak cili api negori style tak perlu letak bawang, cukup hanya cili api dan kunyit hidup
Pegaga tu jangan over cooked

Ingredients

Udang Segar 500 gm
Pegaga 1 ikat
Cili Api 10 tangkai
Kunyit Hidup 1 inci
Santan 500 ml
Asam Keping Sekeping
Serai 2 batang
Garam Secukup rasa

Instructions

1

Tumbuk cili api dan kunyit sehingga lumat

2

Dalam kuali, gaulkan udang, cili giling dan serai hingga sebati
Masukkan santan

3

Bila kuah dah menggelegak masukkan pucuk pegaga
Masukkan asam keping
Perasakan garam

4

Kaup balik lalu tutup api