| Bawang Merah | 6 biji |
| Bawang Putih | 3 ulas |
| Halia | 1/2 inci |
| Lengkuas | 1 inci |
| Rempah Gulai Cap Bunga Ros | 25 gm |
| Kerisik | 1 sudu besar |
| Asam Jawa | 15 gm |
| Minyak Masak | 50 ml |
| Santan | 200 gm |
| Terung | 5 biji |
| 3 Sekawan (Kayu Manis,pelaga, Cengkeh) | 10 gm |
| Cili Boh | 2 sudu besar |
| Rempah Masak Cap Bunga Ros | 1 sudu kecil |
| Garam, Gula, Msg | Secukup rasa |
Mula mula, kisar semua bawang merah, bawang putih, halia dan lengkuas.
Kemudian, terung bulat di buang hujung tangkai sedikit. Dan dibelah dua.
Seterusnya, panaskan minyak untuk menumis 3 sekawan.
Apabila dah naik bau, tumiskan cili boh sehingga garing atau pecah minyak.
Kemudian, bolehlah dimasukkan bawang kisar dan rempah gulai cap bunga ros dan rempah masak cap bunga ros.
Apabila rempah dah masak dan garing, bolehlah di masukkan santan, asam jawa dan belacan.
Apabila santan dah mendidih, bolehlah masukkan terung bulat yang dibelah tadi.
Akhir sekali, tambah bahan perasa seperti garam , gula dam msg ( bg pengemar sahaja) secukup rasa.