Back to Recipe Print

Recipe for "Nasi Lemak Telur Goyang"

Tips

1. Sambal tumis boleh dipelbagaikan dengan memasukkan udang, ikan bilis, sotong, ikan kering, ikan kembung, selayang & sebagainya.

2. Telur juga boleh dipelbagaikan samaada direbus, didadar atau goreng separuh masak.

Ingredients

Bahan2 Nasi
Beras Dibasuh & Toskan 2 cawan
Santan Kotak 1/2 cawan
Bawang Merah Dihiris Nipis 2 ulas
Halia Dihiris Nipis 2cm
Daun Pandan Disimpul 2 helai
Garam 1 sudu kecil
Bahan2 Sambal Tumis
Cili Kering Direbus 7 tangkai
Bawang Besar 1 labu
Bawang Putih 3 ulas
Ikan Bilis Sejemput
Asam Keping 1 keping
Sos Cili 1 sudu besar
Sos Tiram 1 sudu besar
Kicap 1 sudu kecil
Garam & Gula Secukup rasa
Hidangan Sampingan Yg Lain
Telur 4 biji
Ikan Bilis Segenggam
Kacang Tanah 1/2 genggam

Instructions

Cara2 menyediakan nasi

1

Masukkan semua bahan dlm periuk rice cooker & tambah air. Sukat menggunakan jari tengah.

2

Masukkan ke dlm rice cooker & masak seperti biasa. Sesekali kacau supaya masak sekata.

Cara2 menyediakan sambal tumis

1

Kisar halus cili kering, bawang besar & bwg putih. Masukkan ikan bilis & kisar sebentar sahaja. Ikan bilis tidak perlu hancur.

2

Panaskan minyak & tumis bahan kisar. Masukkan asam keping. Masak hingga pecah minyak.

3

Masukkan sos cili, sos tiram & kicap. Kacau sebati.

4

Perasakan dgn garam & gula secukup rasa.

5

Tutup api bila kuah sudah pekat.

Cara menyediakan hidangan lain

1

Panaskan kuali, masukkan minyak & pecahkan telur. Masak telur satu persatu.

2

Goreng hingga garing ikan bilis & kacang tanah sscara berasingan. Angkat & toskan minyak.

3

Hidangkan nasi bersama sambal tumis, telur mata kerbau, ikan bilis & kacang tanah goreng.