Daging - Potong Kecil | 1 kg |
Santan Cair | 500ml |
Santan Pekat | 250ml |
Bawang Besar - Potong Kasar | 1 kg |
Cili Merah - Hiris Nipis | 15 biji |
Bawang Putih - Tumbuk | 7 ulas |
Halia - Tumbuk | 3 cm |
Kayu Manis | 5 cm |
Bunga Lawang | 3 kuntum |
Garam | Secukup rasa |
Gula | Secukup rasa |
Minyak | Secukupnya |
Panaskan sedikit minyak. Tumiskan bawang putih, halia, kulit kayu manis dan bunga lawang hingga wangi.
Masukkan cili merah dan terus kacau hingga layu
Masukkan daging dan bawang besar. Biarkan hingga bawang layu
Gunakan api besar supaya bawang dan cili segera hancur.
Kemudian masukkan 500ml santan cair dan perlahankan api. Tutup kuali.
Setelah kuah hampir kering dan bawang serta cili menjadi hancur, masukkan santan pekat serta garam dan gula. Gunakan api perlahan.
Kacau selalu supaya sebati dan tutup api setelah terbit minyak. Siap