| Terung Panjang - Belah 4 | 4 batang |
| Ikan Bilis | Segenggam |
| Cili Kisar | 2 senduk |
| Bawang Putih - Tumbuk Lumat | 1 ulas |
| Bawang Besar - Tumbuk Lumat | 1 labu |
| Garam | Secukup rasa |
| Gula | Secukup rasa |
| Minyak | Secukupnya |
Panaskan minyak. Goreng dulu terung hingga lembut. Angkat dan toskan.
Goreng pula ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan.
Jika baki minywk banyak, kurangkan sedikit. Tumis bahan tumbuk hingga naik bau dan garing.
Masukkan cili kisar. Kacau hingga pecah minyak. Perasakan garam dan gula. Bila sambal dah masak, matikan api.
Susun terung dalam pinggan. Curahkan sambal merah keatas terung tersebut. Kemudian taburkan ikan bilis.
Siap..