Back to Recipe Print

Recipe for "Sambal Tempe Ikan Bilis"

Tips

1) Pastikan tempe yang digunakan tempe yang segar dan lebih sedap jika menggunakan tempe yang dibalut dengan daun pisang.
2) Cili perlu dimasak lama menggunakan api sederhana untuk masak yang sempurna
3) Sejukkan cili yang dimasak seketika sebelum memasukkan tempe, ikan bilis dan kentang. Tujuannya adalah untuk kekalkan kerangupan ikan bilis dan tempe.

Ingredients

Tempe 2 keping
Ikan Bilis Putih 1 mangkuk kecil
Cili Kering Kisar (Kisar Bersama Bawang Merah Dan Bawang Putih) 1 mangkuk kecil
Asam Keping 1 keping
Garam Dan Gula Secukupnya

Instructions

1

Panaskan minyak untuk menggoreng tempe yang dipotong kecil dan juga ikan bilis. Jika suka, boleh juga ditambah kentang di dalam sambal ini.

2

Tumis cili kisar hingga garing dan masak sempurna, masukkan asam keping, gula, garam dan perisa (jika perlu).

3

Sejukkan seketika cili yang telah dimasak tadi sebelum memasukkan tempe, ikan bilis dan kentang yang digoreng tadi. Gaul sebati dan sedia dihidang.