Udang | 1 kg |
Serai | 1 batang - ketuk |
Halia | 1/2 inci - ketuk |
Daun Limau Purut | 3 helai |
Sos Tiram | 1 camca besar |
Limau Kasturi | 2 biji - perah jus |
Sos Ikan | Secukup rasa |
Garam | Secukup rasa |
Daun Bawang | 1 pokok - hiris |
Bahan Kisar: | |
Bawang Merah | 6 biji |
Bawang Putih | 2 ulas |
Cili Merah | 5 biji |
Cili Padi | 6 biji |
Buah Keras | 2 biji |
Belacan | 1 inci |
Tumis serai, halia & bahan kisar hingga harum, masak hingga terbit minyak.
Masukkan sos tiram, kacau rata.
Masukkan udang & daun limau purut, gaul rata & tambah sedikit air. Masak hingga udang berubah warna.
Tambah jus limau kasturi & sos ikan. Gaul rata, perasakan garam.
Tabur hirisan daun bawang. Hidang.