| Bahan-Bahan Kek | |
| Tepung Gandum | 2 cawan |
| Baking Powder | 1 1/2 sudu teh |
| Soda Bikarbonat | 1 sudu teh |
| Minyak Masak | 1 cawan |
| Gula Castor | 1 1/2 cawan |
| Telur | 4 biji |
| Esen Vanilla | 1 sudu teh |
| Lobak Merah (Diparut) | 2 1/2 cawan |
| Kacang Walnut (Dicincang) | 1 cawan |
| Bahan-Bahan Untuk Frosting | |
| Cream Cheese | 250 gram |
| Whipping Cream | 1/2 cawan |
| Gula Icing | 1/4 cawan |
| Air Perahan Lemon | 1 sudu besar |
| Almond Nibs | Secukupnya |
Cara menyediakan kek
Panaskan oven pada suhu 185 C. Sapukan sedikit minyak pada tin kek. Ayak bersama tepung gandum, soda, baking powder dan juga secubit garam. Ketepikan.
Pukul telur dan gula hingga sebati (guna senduk kayu/hand whisk dan tak perlu pukul lama). Setelah sebati, masukkan minyak & pukul lagi hingga sebati.
Masukkan bahan ayak sedikit demi sedikit sambil dikacau sebati. Masukkan esen vanilla, parutan carrot & walnut. Gaul sebati & tuang ke dalam tin kek.
Bakar selama 40 minit-1 jam bergantung kepada oven masing-masing &n juga saiz loyang yang digunakan.
Cucuk dengan lidi untuk memastikan kek telah masak sepenuhnya atau tidak.
Cara menyediakan frosting
Pukul semua bahan sehingga sebati kemudian sapu pada kek. Tabur almond nibs/hiaskan ikut kreativiti masing-masing. Sedia untuk dihidang.