| Untuk Dohnya: | |
| Tepung Gandum | 500 gm |
| Air | 250 ml |
| Margarine | 1 sudu besar |
| Garam | 1sudu kecil |
| Untuk Intinya: | |
| Daging Tempatan/ Pasar | 500 gm |
| Bawang Besar | 200 gm |
| Rempah Gulai Cap Bunga Ros | 4 sudu besar |
| Ciliboh | 2 sudu besar |
| Minyak Masak | 50 ml |
| Minyak Sapi | 1 sudu besar |
| 3 Sekawan(Cengkeh,palaga,kayu Manis) | 20 gm |
| Daun Pandan | Sehelai diikat |
| Asam Jawa | 50 gm |
| Belacan | 1 sudu kecil |
| Kerisik | 1sudu besar |
| Bahan Utk Dikisar: | |
| Bawang Merah | 8 ulas |
| Bawang Putih | 4 ulas |
| Halia | 1 inci |
| Bahan Tambahan: | |
| Daun Sup | 100 gm |
| Telur | 5 biji |
| Garam , Gula | Secukup rasa |
Untuk doh:
Campurkan kesemua bahan (tepung, garam, marjerin) ke dalam mangkuk besar.
Kemudian masukkan air sikit demi sedikit sambil menguli tepung yg ada di dalam mangkuk.
Uli doh sehingga sebati dan elastik( doh tidak pecah atau koyak).
Bagi kan doh kepada 6 biji..dan bentukkannya menjadi bebola.
Sapukan sedikit marjerin dan minyak sapi pada doh yang siap dibentukan. Rehat doh lebih kurang 20 minit.
Untuk intinya:
Panaskan minyak dan minyak sapi di dalam kuali, tumiskan daun pandan dan 3 sekawan sehingga naik bau.
Kemudian masukkan cili boh, tumis sehingga ciliboh garing dan pecah minyak.
Kemudian masukkan bawang yg dikisar bersama rempah. Tumiskan rempah sehingga masak.
Apabila rempah sudah ready, masukkan daging yg dipotong tadi.Masak sehingga daging empuk dan kering.
Kemudian perasakan dengan air asam jawa, belacan, garam dan gula secukupnya.
Akhir sekali masukkan bawang besar yg dipotong cube.
Cara untuk menebarkan murtabak
Ambil sebiji doh yg ready..letal diatas meja...tebarkan perlahan lahan..
Tebar sehingga besar supaya senang nak letakkan inti.
Apabila doh sudah ready, bolehlah ambil sesenduk inti dicampur dengan sebiji telur dan sedikit daun sup. Dan letakkan inti di tengah tengah doh sebelum dilipat.
Apabila selesai bolehlah goreng dengan sedikit minyak diatas kuali leper.