| Ayam | 6 ketul |
| Serai Diketuk | 1 batang |
| Asam Keping | 1 keping |
| Garam & Gula | Secukup rasa |
| Bahan Kisar | |
| Cilipadi Hijau | 4 tangkai |
| Cilipadi Merah | 4 tangkai |
| Bawang Besar | 1 labu |
| Bawang Putih | 4 ulas |
| Halia | 2cm |
| Lengkuas | 2 cm |
| Jintan Manis | 1/2 sk |
| Jintan Putih | 1/2 sk |
| Ketumbar Biji | 1/2 sk |
Lumur ayam dgn garam & kunyit, ketepikan.
Panaskan minyak & tumis bahan kisar. Masukkan serai & asam keping. Masak hingga pecah minyak.
Masukkan ayam & air secukupnya. Perasakan dgn garam & gula. Masak hingga kuah kering & ayam empuk.
Tutup api & sedia dihidang.