| Ayam Kampung | 1 ekor |
| Bawang Besar | 3 biji |
| Bawang Putih | 5 ulas |
| Halia | 3 inci |
| Lengkuas | 2 inci |
| Serai | 3 batang |
| Santan Pekat | 250 ml |
| Kerisik | 3 cmb |
| Cili Kisar | 1 senduk |
| Daun Kunyit | 2 helai |
| Gula Merah | 3 cmb |
| Air Asam Jawa | 1/2 cawan |
| Air Kelapa | 1 liter |
| Garam | Secukup rasa |
Kisar bawang besar, bawang putih, halia & serai. Lengkuas diketuk & daun kunyit dihiris halus.
Tumis bahan kisar bersama cili kisar hingga garing.
Masukkan lengkuas, gula merah, air asam jawa & air kelapa. Kacau rata.
Masukkan ayam, masak hingga ayam empuk dan digaul sekali-sekala untuk mengelakkan hangus.
Masukkan hirisan daun kunyit, santan dan kerisik.
Perasakan dengan garam dan masak hingga kuah agak kering.