Laksa Beras | 3 paket |
Ikan Kembung / Ikan Sardin | 1 kg |
Asam Keping | 5-6 keping |
Bawang Besar | 1/2 labu |
Bawang Merah | 7-10 ulas |
Bawang Putih | 5-6 ulas |
Halia | 3-4 cm |
Cili Giling | 15 sudu besar |
Cili Padi | 7-10 biji |
Air Asam Jawa | 1/2 cawan |
Daun Kesum | Segenggam |
Bunga Kantan | 1 batang |
Garam Dan Bahan Perasa | Secukupnya |
Telur Rebus- Dibelah Dua | 4-5 biji |
Bawang Besar - Dihiris | 1/2 labu |
Cili Padi - Dihiris | 5-6 biji |
Timun - Dihiris Memanjang | 1 batang |
Limau Kasturi - Dibelah Dua | 5-6 biji |
Daun Salad - Dihiris | 4-5 helai |
Laksa direndam dalam air sekurang-kurangnya setengah jam...Kemudian direbus sampai masak... Laksa ditoskan dan diketepikan...
Ikan direbus bersama asam keping dan sedikit garam...Kemudian, asingkan ikan rebus dan ketepikan air rebusan bersama asam keping tadi
Asingkan isi ikan daripada ikan rebus tadi
Kemudian, campurkan isi ikan ke dalam air rebusan ikan .Tulang ikan turut dikisar. Tulang ikan kisar ditapis ke dalam ramuan tadi juga
Kisarkan bawang merah, bawang putih, bawang besar, cili padi dan halia
Bahan-bahan dikisar ini dicampurkan kepada ramuan ikan rebus tadi. Kemudian, panaskan periuk. Masukkan cili giling
Lalu masukkan air asam jawa . Masukkan pula daun kesum dan bunga kantan
Kacau perlahan-lahan. Masak hingga mendidih
Bubuhkan garam dan bahan perasa...Sedia untuk diangkat dan dihidangkan bersama laksa dan bahan sampingan