Back to Recipe Print

Recipe for "Laksa Penang"


Tips

Makan bersama bahan sampingan lebih sedap!

Ingredients

Laksa Beras 3 paket
Ikan Kembung / Ikan Sardin 1 kg
Asam Keping 5-6 keping
Bawang Besar 1/2 labu
Bawang Merah 7-10 ulas
Bawang Putih 5-6 ulas
Halia 3-4 cm
Cili Giling 15 sudu besar
Cili Padi 7-10 biji
Air Asam Jawa 1/2 cawan
Daun Kesum Segenggam
Bunga Kantan 1 batang
Garam Dan Bahan Perasa Secukupnya
Telur Rebus- Dibelah Dua 4-5 biji
Bawang Besar - Dihiris 1/2 labu
Cili Padi - Dihiris 5-6 biji
Timun - Dihiris Memanjang 1 batang
Limau Kasturi - Dibelah Dua 5-6 biji
Daun Salad - Dihiris 4-5 helai

Instructions

1

Laksa direndam dalam air sekurang-kurangnya setengah jam...Kemudian direbus sampai masak... Laksa ditoskan dan diketepikan...

2

Ikan direbus bersama asam keping dan sedikit garam...Kemudian, asingkan ikan rebus dan ketepikan air rebusan bersama asam keping tadi

3

Asingkan isi ikan daripada ikan rebus tadi

4

Kemudian, campurkan isi ikan ke dalam air rebusan ikan .Tulang ikan turut dikisar. Tulang ikan kisar ditapis ke dalam ramuan tadi juga

5

Kisarkan bawang merah, bawang putih, bawang besar, cili padi dan halia

6

Bahan-bahan dikisar ini dicampurkan kepada ramuan ikan rebus tadi. Kemudian, panaskan periuk. Masukkan cili giling

7

Lalu masukkan air asam jawa . Masukkan pula daun kesum dan bunga kantan

8

Kacau perlahan-lahan. Masak hingga mendidih

9

Bubuhkan garam dan bahan perasa...Sedia untuk diangkat dan dihidangkan bersama laksa dan bahan sampingan