Bahan Perap | |
Lamb Shoulder | 500g |
Halia | 4" |
Bawang Putih | 4 ulas |
Bahan Rempah | |
Serbuk Kari | 4-5 sdb |
Daun Pudina | 3-4 tangkai |
Daun Kari | 2 tangkai |
Perap daging bersama halia hiris dan bawang putih ketuk kira-kira semalaman atau lebih. Perap 2-3 jam juga memadai
Masukkan daging kedalam kuali Ajaib tanpa air. Biarkan mereneh hingga air daging keluar.
Kemudian tambah air,masukkan daun pudina yang telah dipetik dari tangkainya
Reneh lagi hingga airnya kurang sedikit,masukkan serbuk kari dan daun kari.
Sambung reneh hingga daging empuk dan kuahnya sedikit kering
Tambah garam secukup rasa