Back to Recipe Print

Recipe for "Ketupat Sotong (Kelantan)"


Tips

Jangan masukkan pulut terlalu banyak ke dalam sotong, takut sotong pecah dan pulut terkeluar bila masak.

Ingredients

Sotong (Sederhana Besar) 1 kg
Beras Pulut (Dibersih & Ditos) 250g
Santan Pekat 250 g
Gula Nisan / Gula Melaka (Diketuk Supaya Senang Larut) 3 ketul
Halba 1 sudu teh
Halia (Diketuk) 1 inci
Daun Pandan 4-5 helai
Garam Secukup rasa
Lidi / Pencungkil Gigi Secukupnya

Instructions

1

Bersihkan sotong.

2

Isikan beras pulut ke dalam badan sotong (separuh penuh).

3

Tutup dengan kepala sotong dan kemaskan dgn lidi.

4

Masukkan santan, gula nisan, daun pandan, halba, halia, dan garam ke dalam periuk.

5

Kemudian masukkan semua sotong yg telah diisi pulut ke dalam periuk tadi.

6

Masak dgn api sederhana dan kacau santan selalu supaya santan tak pecah.

7

Masak dalam 30min. Sedia utk dihidang.