Lumur ikan dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng hingga ikan garing, angkat dan toskan.

Dalam kuali lain, tumis bawang besar, cili merah & bawang putih hingga naik bau. Masukkan air asam jawa dan masak hingga mendidih

Perasakan dengan garam & sedikit gula. Akhir sekali masukkan cili padi kacau seketika dan tuang kuah ke atas ikan kerisi yg telah digoreng tadi. Siap