| Ayam | 1ekor (potong 16) |
| Bawang Besar | 2biji (kisar) |
| Bawang Putih | 10ulas (kisar) |
| Halia | 2inci (kisar) |
| Kunyit Hidup | 2inci (kisar) |
| Cili Padi | 20tangkai (kisar) |
| Halia | 2inci (hiris nipis) |
| Air | 1liter |
| Serai | 2batang (diketuk) |
| Bahan Perasa (Garam,ajinamoto) | Secukup rasa |
| Asam Keping | 1keping |
| Daun Limau | 5helai (siat kasar) |
Ayam dibersihkan dan digaul dengan garam serta serbuk kunyit. Perap selama setengah jam.
Panaskan minyak dan goreng halia yang dihirs nipis sehingga garing.
Kemudian masukkan bahan kisar.tumis sehingga naik minyak dan masukkan ayam.biarkan selama 3-4minit.
Masukkan serai yang diketuk,air,asam keping dan daun limau.
Kacau sekali sekala bagi memastikan ayam tidak hangus atau terlalu kering.
Bila dah nak siap masukkan bahan perasa.kacau rata dan tutup api.