Back to Recipe Print

Recipe for "Kway Teow Goreng Pedas-Pedas Manis"

Tips

1. Tumis bawang besar holland untuk rase kemanisan di dalam masakan.

2. Taugeh diletak bila selesai masak dan ditutup api utk kekalkan kerangupan. istilah "pecah minyak" , bahan menumis bertukar warna dari asal, minyak kelihatan di permukaan bahan yang ditumis.

Ingredients

Kuew Teow 1 bungkus
Cili Kering *di Rebus & Di Kisar Segenggam
Bawang Besar* 1 Biji Di Kisar / 1 Biji Di Hiris 2 biji
Bawang Putih *4 Ulas Di Kisar / 2 Ulas Di Hiris 6 ulas
Ikan Bilis* 1 Genggam Di Kisar 1 genggam 1/2
Belacan *optional Sedikit
Perasa, Kicap Manis,kicap Pekat,sos Tiram Secukup rasa
Lobak 1/2 btg
Taugeh 1 genggam
Minyak Menggoreng Secukupnya untuk menumis
Cili Padi Merah *3 Biji Di Kisar 2 Biji Di Hiris 5 biji *ikut citarasa kepedasan
Udang *dibuang Kepala & Kaki 5 ekor
Tauhu 2 ketul
Telur 1 biji
Air Masak Suku cawan

Instructions

1

Panaskan minyak , masukkan bahan yang di hiris dan tumis sampai naik bau dan keperangan.

2

Tumis pula bahan yang di kisar sehingga pecah minyak , masukkan udang

3

Masukkan bahan perasa secukupnya , masukkan pula tauhu yang di ramas ke dalam bahan tumisan

4

Pecahkan telur, gaul mesra kesemua bahan yang di campur tadi.

5

Masukkan hirisan lobak, serta sedikit air .

6

Masukkan sebungkus kuew teow , gaul mesra bersama tumisan tadi, tutup api, masukkan tauge, gaul rata. siap!