Ikan Sardin Segar | 4 ekor |
Minyak Masak | Untuk menggoreng |
Bawang Merah Dihiris | 2 ulas |
Bawang Putih Di Hiris | 2 ulas |
Halia Di Hiris | 1 inchi |
Asam Jawa | 2 sudu |
Garam Dan Gula | Sesedap rasa |
Cili Boh | 2 sudu |
Bawang Besar Di Hiris Tebal | 1 ulas |
Air | 1/2 cawan |
Ikan sardin yang dah dibersihkan dan ditoskan. Gaulkan dengan garam kunyit dan goreng seperti biasa. Sudah garing, boleh dialihkan ke dalam pinggan.
Buang sedikit minyak gorengan tadi, tinggal kan dalam 2 sudu. Goreng bawang merah, bawang putih dan halia hingga hampir garing atau naik bau.
Kemudian masukkan cili boh tadi. Goreng hingga betul-betul masak. Baru dimasukkan asam jawa dan air. Biarkan merenah.
Last sekali masukkan garam dan gula secukup rasa. Kemudian ikan goreng tadi dan bawang besar yang dihiris, gaul hingga sebati dan boleh dihidang.