Kisar semua bawang & halia.

Panaskan minyak. Tumis hasil kisaran sehingga naik bau.

Masukkan cili kisar. Tumis sehingga pecah minyak.

Masukkan gula 2 sudu besar. Kacau utk karamelkan cili.

Ketuk serai & masukkan bersama ayam yang siap dicuci. Gaul bagi mesra.

Biarkan ayam mereneh sedikit dengan tumisan tu.

Bancuh asam jawa & masukkan. Kacau mesra & biar mendidih.

Masukkan santan. Kacau sampai santan masak.

Perasakan dengan garam sesedap rasa. Tutup api. Siap untuk dihidang makan.