Sangai oat sehingga warnanya bertukar keperangan. Ketepikan.

Gaul sekata tepung jagung, lada sulah dan garam. Panaskan minyak. Salut udang dengan saduran tepung yang nipis.

Goreng hingga udang masak. Angkat dan ketepikan. Keluarkan minyak gorengan tadi dari kuali.

Masukkan pula mentega. Panaskan hingga cair. Setelah itu, masukkan daun kari dan tumis sehingga garing dan naik bau.

Masukkan udang dan oat. Gaul semuanya hingga sekata. Kalau kurang masin, boleh perasakan lagi dengan garam. Sedia untuk dihidang.