Back to Recipe Print

Recipe for "Cencaru Sumbat Goreng"

Tips

Boleh juga ditukar kepada ikan selar dan lain-lain

Ingredients

Ikan Cencaru 1 kg
Kelapa Parut 1/2 biji
Bawang Merah * 4 biji
Bawang Putih * 3 ulas
Udang Kering * 1 sudu besar
Kunyit * 1/2 inci
Serai * 2 batang
Buah Keras * 2 biji
Cili Giling 2 sudu besar
Air Asam Jawa Sedikit
Garam Dan Gula Secukup rasa

Instructions

1

Tumbuk semua bahan bertanda * Tumis lada boh hingga garing. Masukkan bahan tumbuk, tumis hingga garing n naik bau.

2

Masukkan sedikit air asam jawa. Bila agak kering masukkan kelapa parut dan gaul sakata.

3

Masukkan garam, gula dan perasa kalau suka. Biar sampai kering

4

Sementara tunggu kelapa kering, bersihkan ikan dan belah di bahagian belakang ikan.

5

Sumbatkan kelapa yg telah siap ke dalam ikan.

6

Lumurkan ikan dgn sedikit garam dan serbuk kunyit. Goreng ikan hingga masak.