Rebus ayam sehingga masak. Toskan dan perap sebentar ayam bersama sos tiram.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia sehigga naik bau yang wangi.

Bila bawang dah menunjukkan tanda-tanda nak bertukar perang, masukkan sos cili, sos tomato, kicap dan cuka. Gaul rata.

Kacau sebentar dan masukkan garam, gula dan cili merah.

Kemudian masukkan ayam yang diperap bersama sos tiram tadi. Gaul lagi untuk mengelakkan garing di bahagian bawah periuk.

Bagi yang suka berkuah boleh tambahkan stock rebusan ayam tadi. Tunggu sebentar bagi ayam sebati dengan bahan2 lain.

Tutup api . Dah siap untuk dihidang dan dimakan.