Panaskan minyak zaitun, tumis bawang besar, bawang putih dan bay leaf hingga harum.

Masukkan tomato sos dan buah tomato yang dikisar, masak sekejap. Tambah herba thyme, paprika dan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Kacau rata.

Masukkan udang, lalandan ketam. Gaul rata, tambah beras dan kacau, goreng beras sekejap dengan semua bahan2 tadi.

Matikan api dan masukkan ke dalam rice cooker, gaul dan tuang stok ayam. Perasakan dengan garam secukupnya. Masak seperti biasa.

Bila nasi masak, buah beberapa lubang dan masukkan sedikit pewarna kuning. Tutup periuk dan biar nasi betul2 tanak.

Gemburkan dengan chopstik. Cedok nasi, tabur dengan sedikit lada hitam kisar dan hias dengan daun ketumbar atau daun parsley. Hidangkan panas.