Peria - Belah 2 | 10 biji |
Udang Kertas - Buang Kepala & Ekor | 200 gm |
Cili Api | 15 biji |
Kunyit Hidup | 1/2 inci |
Bawang Putih - Diketuk | 2 biji |
Garam | Secukupnya |
Santan Pekat | 300 ml |
Asam Keping | 1 keping |
Peria yang telah dibelah dua direndam sekejap bersama garam
Tumbuk lumat cili api, garam dan kunyit
Masukkan udang kertas kedalam kuali. Masukkan cili yg ditumbuk lumat tadi dan juga pati santan
Kacau hingga kuah menggelegak barulah masukkan peria tadi. Masukkan sedikit lg garam
Biarkan sambil dikuis sedikit2 dengan hujung sudip. Bila kuah hampir kering, masukkan asam keping tadi.
Padamkan api bila kuah dah kering. Siap utk dihidang