Sotong dibersihkan, buang bahagian dalam sotong, hiris bulat-bulat ,cuci dan toskan,

Petai diambik isinya dan belah dua setiap satu. Ketepikan.

Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan2 kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar dan masak hingga cili garing dan naik minyak.

Guna api kecil dan kacau selalu. Tambah pes asam jawa, kacau dan masukkan petai.

Tuang air dan masak hingga petai empuk.

Masukkan sotong, kacau dan tambah hirisan bawang besar.

Perasakan dengan garam secukup rasa dan gula secukup rasa. Kacau dan masak hingga pekat dan bawang lembut.