| Ayam Kampung | 1 ekor |
| Bawang Besar | 1 biji |
| Bawang Putih | 5 ulas |
| Halia | 3 cm |
| Kunyit Hidup | 2 cm |
| Cili Padi | 9 biji |
| Jintan Manis | 1 cmb |
| Ketumbar | 1 cmb |
| Serai | 2 batang |
| Asam Keping | 1 keping |
| Garam | Secukup rasa |
| Gula Merah | 1 cmb |
| Air | 1 cawan |
Kisar halus bawang besar, bawang putih, halia, cili padi, ketumbar & jintan manis.
Tumis bahan kisar hingga naik minyak. Masukkan serai yang telah diketuk & gula merah.
Masukkan ayam & gaul rata hingga 3/4 masak.
Masukkan air, asam keping & garam.
Masak hingga ayam masak sepenuhnya & kuah menjadi pekat.