Back to Recipe Print

Recipe for "Kurma Ayam"


Tips

Boleh digantikan asam jawa dengan peraham limau.

Ingredients

Ayam 1 ekor (dipotong 16)
Serbuk Kurma 1 paket
Asam Jawa 1 sudu kecil
Santan 300 ml
Air 1 cawan
Kentang 4 biji (dibelah 4)
Garam Secukupnya (perasa)
Tomato 2 biji (dibelah 4)
Daun Bawang Secukupnya
Bahan Kisar
Halia 2 inci
Bawang Putih 5 ulas
Bawang Merah 5 ulas
Bahan Tumis
Bunga Lawang 2 kuntum
Buah Pelaga 2 biji
Bunga Cengkih 3 biji
Kulit Kayu Manis 2 inci

Instructions

1

Bersihkan ayam. Tos dan ketepikan.

2

Tumiskan bahan tumisan, bahan kisar dan serbuk kurma sehingga garing dan terbit minyak.

3

Masukkan ayam dan masakkan sehingga kecut.

4

Masukkan kentang, masak sehingga empuk.

5

Masukkan santan dan air. Tunggu sehingga mendidih.

6

Perasakan dengan garam dan asam jawa.

7

Masukkan tomato dan daun bawang.

8

Sedia untuk dihidangkan.