Ayam | 1 ekor (dipotong 16) |
Serbuk Kurma | 1 paket |
Asam Jawa | 1 sudu kecil |
Santan | 300 ml |
Air | 1 cawan |
Kentang | 4 biji (dibelah 4) |
Garam | Secukupnya (perasa) |
Tomato | 2 biji (dibelah 4) |
Daun Bawang | Secukupnya |
Bahan Kisar | |
Halia | 2 inci |
Bawang Putih | 5 ulas |
Bawang Merah | 5 ulas |
Bahan Tumis | |
Bunga Lawang | 2 kuntum |
Buah Pelaga | 2 biji |
Bunga Cengkih | 3 biji |
Kulit Kayu Manis | 2 inci |
Bersihkan ayam. Tos dan ketepikan.
Tumiskan bahan tumisan, bahan kisar dan serbuk kurma sehingga garing dan terbit minyak.
Masukkan ayam dan masakkan sehingga kecut.
Masukkan kentang, masak sehingga empuk.
Masukkan santan dan air. Tunggu sehingga mendidih.
Perasakan dengan garam dan asam jawa.
Masukkan tomato dan daun bawang.
Sedia untuk dihidangkan.