Back to Recipe Print

Recipe for "Ayam Masak Blackpepper Berkuah"

Tips

1. Jika tidak sukakan kuah yang banyak, boleh tambahkan bancuhan air tepung jagung.

2. Selain kentang, boleh juga gantikan dengan cendawan shitake dan sayuran lain

Ingredients

Ayam Drummet ( Boleh Gantikan Dengan Bahagian Lain) 15 ketul
Kentang ( Dipotong Baji) 1 biji
Bawang Putih, Hiris Nipis 3 ulas
Halia, Hiris Nipis 1 inci
Bawang Besar, Potong 4 1/2 biji
Ladahitam (Ditumbuk Kasar) 2 sudu besar
Minyak Bijan 1 sudu kecil
Kicap Manis 1 sudu kecil
Minyak Masak 3 sudu besar
Garam Dan Gula Secukup rasa
Air Sedikit

Instructions

1

Panaskan minyak. Gaulkan ayam bersama garam dan goreng dibatas api yang besar sehingga separuh masak. Angkat dan ketepikan.

2

Menggunakan minyak yang sama, tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau, kemudian masukkan lada hitam tumbuk.

3

Masukkan ayam dan kacau seketika. Masukkan pula kentang, minyak bijan dan kicap manis.

4

Tuang sedikit air, anggaran 1/2 cawan dan biarkan kuah mendidih dan kentang dan ayam empuk.

5

Perasakan dengan gula dan garam secukupnya. siap