| Daging Potong Nipis | Secukupnya |
| Asam Keping | 1 atau 2 keping |
| Garam | Secukupnya |
| Air | 2+2 cawan |
| Bawang Merah* | 3 ulas |
| Bawang Putih* | 3 ulas |
| Halia* | 1 inci |
| Ketumbar* | 1 sudu besar |
| Kunyit Hidup* | Sedikit |
| Cili Hidup | 1 tangkai |
Lembutkan daging (kaedah mati air) dengan masak dalam periuk api sederhana perlahan bersama 1 keping asam keping dan garam.
Tunggu sehinhga daging lembut, kalau daging tu kering, tambahkan air sedikit demi sedikit sehingga daging lembut.
Tumbuk kasar atau mayang bahan bertanda *. Jangan terlalu hancur.
Bila daging tadi dah lembut, masukkan air utk kuah serta masukkan bahan yg ditumbuk.
Kacau rata, masukkan 1 lg adam keping. Rasakan dengan garam.
Bila dah masak raya dan rasa, tutup api dan masukkan setangkai cili hidup. Tutup periuk.
Sedia utk dihidang.