Udang | 200g |
Bawang Merah | 1 biji |
Bawang Putih | 3 ulas |
Serai | 1 batang |
Halia | 1/2 halia |
Lengkuas | 1/2 inch |
Kunyit | 1/2 inch |
Kayu Manis | 1 batang |
Bunga Lawang | 2 biji |
Buah Pelaga | 3 biji |
Serbuk Kari | 3tbsp |
Daun Kari | 2 tangkai |
Santan | 300g |
Air | 100g |
Gula Dan Garam | Secukupnya |
Minyak | Secukupnya |
Timun | 1 batang |
Kisar bawang Besar, bawang putih, halia, serai, kunyit dan lengkuas hingga halus.
Panaskan Minyak dan tumis bahan kisar, kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang hingga naik bau.
Campurkan serbuk kari dengan sedikit air dan masukkan kedalam tumisan tadi. Masak hingga tempah masak. Jika perlu tambahkan air supaya tak hangit.
Masukkan Udang dan gaul Sebentar dan masukkan santan dan daun kari. Perasakan dengan gula dan garam.
Bila dah mendidih, tutup api dan masukkan timun yang dipotong serong dan sedia dihidangkan.