Back to Recipe Print

Recipe for "Kari Udang"


Tips

Udang jangan masak terlalu lama sebab nanti x sedap.

Ingredients

Udang 200g
Bawang Merah 1 biji
Bawang Putih 3 ulas
Serai 1 batang
Halia 1/2 halia
Lengkuas 1/2 inch
Kunyit 1/2 inch
Kayu Manis 1 batang
Bunga Lawang 2 biji
Buah Pelaga 3 biji
Serbuk Kari 3tbsp
Daun Kari 2 tangkai
Santan 300g
Air 100g
Gula Dan Garam Secukupnya
Minyak Secukupnya
Timun 1 batang

Instructions

1

Kisar bawang Besar, bawang putih, halia, serai, kunyit dan lengkuas hingga halus.

2

Panaskan Minyak dan tumis bahan kisar, kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang hingga naik bau.

3

Campurkan serbuk kari dengan sedikit air dan masukkan kedalam tumisan tadi. Masak hingga tempah masak. Jika perlu tambahkan air supaya tak hangit.

4

Masukkan Udang dan gaul Sebentar dan masukkan santan dan daun kari. Perasakan dengan gula dan garam.

5

Bila dah mendidih, tutup api dan masukkan timun yang dipotong serong dan sedia dihidangkan.