| Bahan Pastri (Kulit Karipap) | |
| Tepung Gandum | 400 gm |
| Minyak Masak | 1/2 cawan |
| Marjerin/butter | 2 sudu besar |
| Air Sejuk | 1/2 cawan |
| Garam | 1 sudu besar |
| Bahan Inti Sardin | |
| Sardin | 1 tin |
| Bawang Besar | 1 biji |
| Bawang Putih | 1 ulas |
| Cili Padi | 5-6 tangkai |
| Halia | 1 inci |
| Garam, Gula | Secukup rasa |
CAMPURKAN GARAM KE DALAM AIR SEJUK. KETEPIKAN.
MASUKKAN MARJERIN KE DALAM TEPUNG GANDUM. GAUL RATA. DIA AKAN JADI SEDIKIT BERKETUL-KETUL KECIL.
PANASKAN MINYAK. BIARKAN SEJUK SEKETIKA SEBELUM DITUANG KE ATAS TEPUNG. KACAU RATA MENGGUNAKAN SUDU.
MASUKKAN AIR SEJUK SEDIKIT DEMI SEDIKIT. KACAU SEHINGGA PERMUKAAN DOH MENJADI LICIN DAN TAK BERKETUL.
KEMUDIAN, LETAK DOH DI DALAM BEKAS BERTUTUP DAN REHATKAN DI DALAM PETI SEJUK (BUKAN FREEZER) SELAMA 2 JAM. SEMENTARA ITU BOLEHLAH SEDIAKAN INTI.
HIRIS BAWANG BESAR, BAWANG PUTIH, HALIA. KETUK HALIA.
PANASKAN MINYAK. TUMIS BAWANG BESAR, BAWANG PUTIH, HALIA DAN CILI PADI HINGGA NAIK BAU,
KEMUDIAN, MASUKKAN SARDIN. KACAU RATA. LETAK GARAM DAN GULA SEBAGAI PERASA.
CANAI BULAT-BULAT DOH PASTRI. CANAI NIPIS DAN TERAPKAN KE ATAS ACUAN. LETAK 1 SUDU SARDIN.
GORENG SELAMA 5 MINIT / HINGGA KARIPAP BERWARNA KEEMASAN.