| Ayam | 1 ekor |
| Halia | 2 inchi |
| Bawang Besar | 2 biji |
| Bawang Putih | 6 ulas |
| Serai | 7 batang |
| Daun Kari | 2 tangkai |
| Garam | 3 tsp |
| Gula | 1 tbsp |
| Tepung Jagung | 3 tbsp |
| Rempah Kari | 2 tbsp |
| Telur | 1 biji |
Potongan ayam di bersihkan dan di buburkan sedikit garam, gaulkan dan di tepikan.
Bawang putih, halia,kunyit, lengkuas di tumbuk jangan terlalu halus.
Gaulkan kepada ayam rata2 bersama gula halus, serbuk rempah yang di tumbuk. Di peram di peti sejuk selama sekurangnya 1 jam atau lagi lama lagi baik.
Panaskan minyak di kuali untuk mengoreng. Bila sudah panas tarukkan ayam di dalam kauli.
Jangan terlalu banyak bila digoreng, supaya ia mudah garing. Sajikan ketika panas.