Kacang Dal - Rendam 4 Jam | 1 cawan |
Carrot - Dipotong | 2 batang |
Kentang - Dipotong | 4 biji |
Terung Bulat - Dipotong | 4 biji |
Kacang Panjang - Dipotong | 5 batang |
Serbuk Kari | 1 1/2 cawan |
Santan | 1 liter |
Air | 1 liter |
Kayu Manis | 2 batang |
Bunga Lawang | 2 kuntum |
Biji Pelaga | 4 biji |
Serai | 2 serai |
Lengkuas | 1 inch |
Halia | 1 inch |
Bawang Putih | 5 ulas |
Bawang Merah | 3 biji |
Daun Kari | 4 helai |
Minyak | 1 cawan |
Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, serai, halia, lengkuas, kayu manis, biji pelaga, bunga lawang hingga naik bau.
Bancuhkan serbuk kari dengan sedikit air dan masukkan ke dalam bahan tumis tadi.
Kacau selalu supaya tak hangit. Masak hingga rempahnya pecah minyak.
Masukkan kentang, kacang dal dan air. Kacau rata. Bila kentang dah lembut, masukkan lobak merah, dan terung, kacang panjang, daun kari,gula dan garam.
Sesuaikan rasa. Masak hingga bahan tadi empuk. Masukkan santan Bila dah mendidih, tutup api.