Ayam | 1 ekor |
Serai | 4 batang |
Santan | 1 cawan |
Halia | 2 inch |
Lengkuas | 1 inch |
Lada Hitam | 1 tbsp |
Garam | Secukup rasa |
Cili Kering | 5 tangkai |
Air Tapis | 1 liter |
Basuh ayam dengan bersih, ketepikan
Kisar semua bahan tadi dan tuangkan ke dalam periuk
Masukkan ayam yang telah dibasuh tadi dan rebus hingga lembut
Keluarkan ayam apabila sudah lembut dan susun diatas dulang pembakar
Tuangkan kuah tadi dan bolehlah dibakar sehingga masak.