Back to Recipe Print

Recipe for "Ayam Masak Kicap"

Tips

Bila masak, saya memang suka letak hirisan daun limau purut. Sebenarnya tak perlu pun. So bergantung atas kehendak masing2 nak letak ke tak. Selamat mencuba

Ingredients

Ayam 8 ketul
Bawang Merah 3 biji
Bawang Putih 3 ulas
Cili Padi 4 biji cili padi
Lada Sulah Secukup rasa
Garam Secukup rasa
Gula Secukup rasa
Kicap Secukup rasa
Daun Limau Purut 4 keping
Serbuk Kunyit Secukup rasa
Air Masak 1/4 cawan

Instructions

1

Basuh ayam, gaul dengan dengan serbuk kunyit dan garam secukupnya. Kemudian digoreng dengan minyak secukupnya. Tidak perlu goreng sehingga terlalu rangup.

2

Mayang bawang merah dan bawang putih kemudian basuhkan. Potong cili padi dan tumbuk dengan lesung batu.

3

Tumis bawang merah, bawang putih dan cili padi yang telah ditumbuk tadi dengan minyak secukupnya. Setelah naik bau dan minyak, tuang 1/4 cawan air masak ke dalam kuali. Kemudian masukkan kicap secukupnya.

4

Masukkan garam, gula dan lada sulah secukup rasa dan kacau.

5

Masukkan ayam yang telah digoreng dan digaul rata. Kemudian masukkan hirisan daun limau purut dan gaul sekali.

6

Siap dan sedia untuk dihidangkan.