| Dada Ayam, Potong Kiub | 2 ketul |
| Cili Kering, Dipotong Dua | 6 batang |
| Halia Muda, Hiris Nipis | 2 inci |
| Bawang Putih, Hiris Nipis | 3 ulas |
| Karot, Hiris Nipis | 1/3 biji |
| Minyak Masak | 2 sudu |
| Bahan Untuk Perapan | |
| Minyak Bijan | 1 sudu besar |
| Tepung Jagung | 2 sudu besar |
| Kicap Cair | 2 sudu besar |
| Bahan Untuk Sos | |
| Kicap Pekat | 1 sudu besar |
| Tepung Jagung | 1 sudu besar |
| Kicap Cair | 1 sudu besar |
| Gula | 1 sudu teh |
| Air | 3 sudu besar |
Perap ayam dengan bahan perapan selama 30 minit
Goreng ayam dalam minyak panas (deep fried) dan kacau sehingga ayam hampir masak. Angkat dan asingkan
Keluarkan lebihan minyak, biarkan anggaran 2 sudu minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, halia dan cili kering sehingga naik bau.
Masukkan ayam, dan, karot, . Kacau selama 1 minit dan masukkan bancuhan sos.
Kacau sebati dan masukkan sedikit air supaya sedikit berkuah. Kacau lagi selama 1-2 minit di atas api yang besar. Angkat dan hidangkan