Back to Recipe Print

Recipe for "Kari Ketam Style Mamak"


Tips

Tutup periuk sekejap supaya ketam dapat keluarkan airnya dan ini akan menjadikan kari tersebut lebih sedap.

Ingredients

Ketam 4 ekor
Bawang Merah 2 ulas
Bawang Putih 1 ulas
Halia 1/2 inci
Tomato Dipotong Dadu 1 biji
Serbuk Kari Ikan 3 sudu besar
Serbuk Ketumbar 1 sudu kecil
Jintan Manis 1 sudu kecil
Serbuk Lada Hitam 1/4 sudu kecil
Daun Kari 1 tangkai
4 Sekawan(Bunga Lawang,kayu Manis,bunga Cengkih,buah Pelaga) Secubit(ikut citarasa)
Garam Dan Gula Secukup rasa
Minyak Untuk menumis
Cili Hijau/merah Dipotong 4 1 tangkai

Instructions

1

Tumbuk bawang merah,bawang putih dan halia

2

Panaskan ninyak secukupnya, masukkan bahan tumbuk ,daun kari dan 4 sekawan. Tumis biar wangi, masukkan bahan rempah serbuk dan tumis seketika.

3

Masukkan serbuk kari, kacau sebati dan tumis biar pecah minyak dengan api sederhana. Kemudian masukkan tomato

4

Tumis sambil tambah air 3-4 sudu, kemudian tumis lagi dan ulang cara ni 3-4x biar rempah benar-benar masak.

5

Masukkan air dalam 1 cawan, perasa dengan sedikit bahan perasa, masukkan ketam,cili hijau dan balik-balikkan biar sebati. Tutup periuk sekejap.

6

Balik sekali sekala dan perasa secukup rasa, padamkan api bila ketam dan masak. Taburkan sedikit daun ketumbar jika suka.