Panaskan 2 camcam besar minyak masak. Tumiskan bawang besar, bawang putih, halia dan cili padi.

Kacau rata. Masukkan sardin dan pecah-pecahkan isinya. Masak sehingga kering

Masukkan garam & tambahkan limau nipis. Kacau rata dan masak sekejap. Sejukkan
seketika.

Keluarkan kulit pastry dari freezer, biarkan pada suhu bilik selama 15 minit. Buat potongan kurang lebih 1 inci pada setiap bucu pastry

Lenserkan acuan muffin dengan sedikit mentega. masukkan ke dalam bekas muffin

Panaskan oven pada suhu 190'c. Bahagikan inti quiche ke dalam acuan beralas kulit pastry tadi

Dalam 1 bekas lain, satukan telur dan susu, kacau hingga semua sebati.

Kemudian tuangkan ke dalam inti tadi. Taburkan parutan keju. Bakar selama 25 - 30 minit atau sehingga keperangan