Bahan Untuk Ayam Kukus | |
Ayam (Potong 4 ) | 1 ekor |
Halia | 2 inci |
Bawang Putih | 4 ulas |
Garam | Secukupnya |
Kicap Pekat | 2 sudu besar |
Madu | 2 sudu besar |
Bahan Untuk Menanak Nasi | |
Bawang Merah Besar | 3 biji |
Beras | 2 cawan kecil |
Serbuk Kunyit | Secubit |
Bunga Lawang | 2 kuntum |
Bunga Cengkih | 2 kuntum |
Kulit Kayu Manis | 1 batang |
Halia | 3 inci |
Bawang Putih | 5 ulas |
Planta + Minyak | Secukupnya |
Garam | Secukupnya |
Bahan Untuk Membuat Sos Cili | |
Cili Merah (Besar) | 4 batang |
Cili Siam | 2 ulas |
Tomato | 2 biji |
Bawang Putih | 1 ulas |
Garam | Secukupnya |
Gula | Secukupnya |
Bahan Untuk Hiasan | |
Daun Salad | 2 helai |
Tomato | 1 biji |
Cara mengukus ayam
Perap ayam selama 30 minit dengan halia (2 inci), bawang putih (4 ulas), garam, madu dan kicap pekat dan kukus ayam tadi selama sejam.
Cara untuk membuat kuah cili
Kisar cili, tomato (2 biji) dan bawang putih ( 1 ulas). Letak sedikit air (4 sudu air), garam dan gula.
Cara menanak nasi
Basuh beras dan rendam dalam air yang dicampurkan dengan serbuk kunyit. Rendam 1/2 jam. Toskan.
Beras yang telah ditoskan hendaklah digoreng sehingga beras patah.
Tumis halia (3 inci), bawang merah (3 biji), bawang putih (5 ulas), bunga lawang, bunga cengkih, & kulit kayu manis menggunakkan minyak + planta.
Setelah naik bau masukkan air kukusan ayam (31/4) dan beras. Tambah sedikit garam untuk memberikan rasa lemak pada nasi.
Cara menghidang
Akhir sekali hidangkan nasi dan ayam bersama sos cili, salad dan tomato.