Back to Recipe Print

Recipe for "Asam Pedas Batang Keladi"

Tips

boleh juga kalau nak masukkan sedikit belacan dalam bahan yg diblend. Masakan ini sedap dimakan bersama ikan goring garing dan ulaman

Ingredients

Batang Keladi 300 gm
Asam Keping 1 keping
Air Secukupnya
Bahan Kuah
Bawang Merah 5 biji
Kunyit Hidup Sedikit
Cili Kering 6 tangkai
Udang Kering 1 sudu besar
Asam Keping 2 keping
Sos Ikan ~ Optional 1 sudu besar
Daun Kesum Secukupnya
Garam Dan Gula Secukup rasa

Instructions

1

Panaskan air bersama asam keping hingga mendidih. Masukkan batang keladi yg dah disiang dan dipotong

2

Celur sekejap hingga batang keladi lembut ( jgn sampai lembik). Angkat dan toskan.

3

Blend bawang merah, bawang putih, kunyit hidup, cili kering dan udang kering.

4

Masukkan bahan blend dan asam keping ke dalam periuk yang dah dimasukkan air.

5

Masak hingga mendidih dan masukkan sos ikan, garam dan gula secukup rasa.
Masukkan batang keladi dan biarkan merenih seketika.

6

Masak hingga mendidih dan masukkan sos ikan, garam dan gula secukup rasa.
Masukkan batang keladi dan biarkan merenih seketika.