Gaulkan semua bahan ini bersama udang. Panaskan minyak yang banyak, dan goreng udang secara terendam hingga merah keemasan.

Angkat udang dan toskan minyaknya.
Ketepikan.

Dalam kuali panaskan 1 senduk minyak jagung dan 1/2 buku butter.

Tuangkan kuning telur dengan kaedah mengangkatnyanya pada kedudukan yang tinggi dan bila ia jatuh dalam kuali tu ia halus.

Sementara itu senduk telah tersedia di tangan sebelah lagi untuk segera mengacau. Bila dah tuang terus kacaiu dengan belakang senduk tanpa henti.

Kemudian masukkan daun kari dan terus kacau hingga ia berbuih. Bila dah kekuningan, tuangkan dalam tapis dan tuskan minyaknya. Ketepikan.

Anda boleh gunakan baki minyak goreng telur tadi atau ambil 1 senduk kecil butter dan panaskan.

Tumiskan bawang merah, bawang putih, daun kari dan cili padi hingga naik bau. Tambahkan susu cair. Perasakan dengan garam dan gula.

Masukkan udang dan gaul mesra. Bila dah masak angkat dan hidangkan di dalam pinggan tuangkan floss telur tadi. Sedia di nikmati.