Ikan Bawal | 3 ekor |
Serbuk Kunyit | 1 sb |
Garam | 1 sdt |
Bawang Merah | 2 biji |
Bawang Putih | 2 ulas |
Halia | 1 inci |
Cili Besar | 1 biji |
Taucu | 2 sb |
Asam Jawa | 1/2 sb |
Gula | 1 sb |
Lumur serbuk kunyit dan garam pada ikan. Goreng garing. Angkat, tos & ketepikan.
Panaskan minyak 2 sb. Tumiskan bawang & halia yang telah dihiris halus sampai naik bau.
Masukkan taucu & sedikit air. Kacau seketika.
Masukkan gula, cili besar & asam jawa. Tambah air untuk berkuah. Kacau sebati & biar cili sedikit layu.
Apabila mula mendidih, masukkan ikan. Kacau seketika & tutup api. Siap untuk dihidang.