Ikan Tenggiri | 4 keping |
Bawang Merah | 10 biji |
Bawang Putih | 5 ulas |
Halia | 1 1/2 inc |
Kunyit Hidup | 1/2 inch |
Cili Padi | 5 biji |
Serai | 2 batang |
Asam Keping Atau Air Asam Jawa | 2 keping |
Santan/santan Kotak | 300gm/1 kotak |
Tomato | 1 biji |
Garam | Secukup rasa |
Ikan tenggiri diperap dgn garam atau digoreng separuh masak
Kisar kan bawang merah, bawang putih, cili padi, halia dan kunyit hidup
Panaskan santan ke dalam periuk bersama bahan-bahan yg dikisar
Kacau rata hingga menggelegak, setelah itu masukkan ikan di atas api yg kecil
Masukkan asam keping, dan serai yg telah dititik, kemudian tomato.
Pastikan kuah dikacau sentiasa supaya santan tidak berketul.
Masukkan garam secukup rasa.
Siap untuk dihidang