Back to Recipe Print

Recipe for "Asam Pedas Ikan Tenggiri Bonda"

Tips

Tumis bahan-bahan kisar lebih lama supaya asam pedas yang terhasil lebih sedap.

Ingredients

Ikan Tenggiri 4 tongkol
Cili Kering* 10 tangkai
Bawang Besar* 1 biji
Serai* 1 batang
Halia* 2 cm
Asam Jawa Secukup rasa
Daun Kesum 1 tangkai
Bendi 5 biji
Tomato 2 biji
Garam Secukup rasa
Gula Secukup rasa
Minyak Masak 2 sudu besar
Air 500 ml

Instructions

1

Cuci ikan tenggiri sehingga bersih
Kisar bahan-bahan yang bertanda* sehingga lumat.

2

Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar sehingga naik bau

3

Setelah pecah minyak,masukkan air sebanyak 500ml dan biarkan seketika. Tambahkan asam jawa, garam dan gula secukup rasa.

4

Masukkan ikan tenggiri dan biarkan menggelegak seketika sehingga isi ikan empuk.

5

Akhir sekali masukkan daun kesum, bendi dan tomato. Biarkan selama 5 minit dan tutup api.