Back to Recipe Print

Recipe for "Tapai Pulut"

Tips

Pastikan pulut yang dikukus benar-benar sejuk sebelum ditabur dengan ragi. Jika tidak pulut akan bertukar warna kemerahan.

Ingredients

Pulut Susu 500 g
Ragi 1/3 biji
Daun Pisang Secukupnya

Instructions

1

Rendam pulut semalaman. Ragi ditumbuk halus.

2

Toskan air rendaman pulut. Kukus pulut selama 5 minit.

3

Masukkan air panas 1 cawan ke dalam pulut & gaul rata. Kukus lagi hingga pulut masak.

4

Sejukkan pulut. Ayak ragi di atas pulut, kacau rata.

5

Bungkus tapai dengan daun pisang. Masukkan ke dalam bekas & perap selama 2 hari.

6

Untuk lebih sedap sejukkan tapai di dalam peti ais.