Kepah | 1 kg |
Cili Giling | 1 cawan |
Sos Tiram | 2 tbsp |
Kicap Pekat | 2 tbsp |
Bawang Putih | 4 ulas |
Bawang Besar | 2 biji |
Halia | 1 inch |
Serai | 2 batang |
Telur | 1 biji |
Air Asam Jawa | 1/2 cawan |
Daun Limau Purut | 3 helai |
Gula Dan Garam | Secukupnya |
Minyak | Secukupnya |
Kisarkan bawang putih, bawang Besar, serai, halia hingga halus.
Panaskan mintak dan tumiskan bahan kisar tadi hingga garing dan naik bau.
Masukkan cili dan biarkan hingga pecah Minyak. Sekali sekala kacaukan supaya tak hangit.
Masukkan daun limau purut, air asam jawa, gula dan garam. Sesuaikan rasa.
Masukkan kepah dan gaul sebati. Biarkan hingga kepah masak.
Kocokkan telur dan siram diatas kepah tadi. Biarkan Sebentar baru digaulkan.
Kemudian tutup api dan sedia dihidang.